Menu
Kulinaria

Kulinaria (83)

Piersi z kurczaka ze szpinakiem .

Składniki:
pierś z kurczaka - 400 gramów
Rosół z kury Knorr - 1 sztuka
cebula - 1 sztuka
ząbek czosnku - 2 sztuki
ser topiony śmietankowy - 100 gramów
śmietana - 200 gramów
mrożony szpinak - 450 gramów

Sposób przygotowania:

Kurczaka pokrój w kostkę i przesmaż, dodaj posiekany czosnek i cebulę, przesmaż razem.
Wlej śmietanę i dodaj kostkę Rosół z kury Knorr, aby danie nabrało wyrazistego, pełnego smaku. Wrzuć odciśnięty szpinak.
Dodawaj po kawałku serka topionego, podgrzewaj, aż się rozpuści. Podawaj z makaronem.

źródło: https://www.przepisy.pl

Czytaj dalej...

Pączki

Pączki

1/2 kg mąki
2 jaja
2 łyżki cukru
5 dkg drożdży
1 szklanka zimnego mleka
1/2 margaryny ( murzynek )

nadzienie wg uznania : dżem , marmolada

Margarynę , jajka , cukier utrzeć.
Drożdże rozpuścić w szklance zimnego mleka.
Do utartych jaj dodać mąkę , rozdrobione drożdże.
Wszystko razem wymieszać .
Ciasto pozostawić do wyrośnięcia .

Następnie rozwałkować.
Szklanką wycinać pączki.
Środek nadziewamy marmoladą przed lub po usmażeniu .
Odstawić do wyrośnięcia na 20 minut.
Smażyć na oleju po 2-3 minuty z każdej strony.
Po ostudzeniu polukrować lub posypać cukrem pudrem.

**Pamiętaj, żeby tłuszcz nie nagrzał się więcej niż 180 stopni C, ponieważ pączki będą się zbyt
szybko smażyć z wierzchu, a w środku będą surowe.

 

Czytaj dalej...

Chipsy jabłkowe

2 średnie jabłka 

sok z 1/2 cytryny

1/2 szklanki wody

2 łyżeczki cynamonu 

1. Jabłka pokroić na plasterki o grubości ok. 4mm

2. W salaterce wymieszać wodę z sokiem z cytryny i zamoczyć w niej na chwilę plasterki jabłek . Po wyjęciu osuszyć je papierowym ręcznikiem i posypac z obu stron cynamonem , po czym ułożyć na metalowej kratce tak , by nie zachodziły na siebie . 

3. Piec w temperaturze 120  stopni w funkcji termoobiegu ok. 40 minut z każdej strony .

4. Po wyłączeniu piekarnika pozostawić w nim chipsy jeszcze na mniej więcej 1/2 godziny .

 

źródło : Literatura : Zamień chemię na jedzenie . Nowe Przepisy . Julita Bator

Czytaj dalej...

Błyskawiczna sałatka .

Składniki:
1 opakowanie rukoli
4 jajka ugotowane na twardo
parmezan
1 opakowanie pomidorków koktajlowych
1 opakowanie szynki parmeńskiej
oliwa, sól, pieprz

Z takiej ilości składników można przygotować 4 spore porcje.

Przygotowanie:

Rukolę dokładnie myjemy, osuszamy i wrzucamy do dużej miski. Dodajemy do niej również umyte i pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe, pociętą na mniejsze kawałki szynkę parmeńską oraz starty parmezan.

W szklance przygotowujemy dressing z oliwy, świeżo startego pieprzu i odrobiny soli. Tak przygotowanym sosem polewamy sałatkę i mieszamy ją.

Sałatkę układamy na dużych, płaskich talerzach i dekorujemy wierzch połówkami ugotowanego na twardo jajka.

Gotowe!

źródło : http://kobieceinspiracje.pl/

Czytaj dalej...

Rogale świętomarcińskie

ROGALE ŚWIĘTOMARCIŃSKIE

ciasto półfrancuskie
200 ml mleka
500 g mąki pszennej (wrocławskiej typ 500)
60 g cukru
60 g miękkiego masła
2 jajka
30 g drożdży
1/4 łyżeczki soli
350 g masła (w oryginalnym przepisie 400 g)

nadzienie
300 g białego maku
500 ml mleka
300 g cukru
200 g okruchów biszkoptowych (użyłam domowego biszkoptu)
50 g miękkiego masła
50 g drobno posiekanych orzechów włoskich
50 g rodzynek
50 g skórki pomarańczowej (użyłam domowej)
2 -3 jajka
1/2 łyżeczki naturalnego ekstraktu migdałowego

do wykończenia
lukier
posiekane orzechy włoskie

Masa makowa: zagotować mleko. Mak wsypać do miski i zalać gorącym mlekiem. Odstawić na 2 godziny. Na sito (durszlak) wyłożone gazą) przełożyć mak do osączenia na 1 godzinę. Dobrze go odcisnąć z nadmiaru płynu. Wysuszony biszkopt zetrzeć na tarce (świeży zemleć razem z makiem). Mak wraz z cukrem dwukrotnie zmielić. Dodać orzechy, rodzynki, skórkę, 2 jajka, masło i ekstrakt migdałowy. Wymieszać. Jeżeli masa jest bardzo gęsta, dodać jeszcze jedno jajko i ponownie wymieszać.

Do ciepłego (letniego) mleka dodać drożdże i cukier. Odstawić na 10 minut. Wymieszać. Dodać jajka, mąkę, masło i sól. Miksować całość (końcówki haki) przez około 5-7 minut do uzyskania gładkiego ciasta. Przykryć miskę ściereczką i odstawić je do wyrośnięcia na około 1 godzinę. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Na podsypanym mąką blacie rozwałkować ciasto na prostokąt grubości 1 cm. 2/3 ciasta pokryć kopczykami masła. Ciasto złożyć na trzy części. Najpierw założyć 1/3 ciasta bez masła, a następnie 1/3 ciasta z masłem. Docisnąć powierzchnię, żeby rozprowadzić masło. Otrzymujemy trzy warstwy ciasta i dwie warstwy masła. Ciasto zawinięte w folię spożywczą wkładamy do schłodzenia do lodówki na 30 minut. Ponownie rozwałkowujemy ciasto na prostokąt i składamy na 3 części. Ponownie schładzamy w lodówce przez 30 minut. Postępujemy tak jeszcze dwukrotnie. Gotowe ciasto dzielimy na 2 części. Każdą część rozwałkowujemy na prostokąt grubości 0.5 cm. Ciasto kroimy na trójkąty o podstawie 10 cm. Przy pomocy worka cukierniczego z okrągłą końcówką o średnicy 15 mm wyciskamy na każdym trójkącie ciasta po dwa wężyki nadzienia. Podstawę trójkąta zakładamy na nadzienie na wysokość 4 cm. Część zawiniętą nacinamy. Zwijamy rogale zaczynając od podstawy trójkąta. Rogale układamy na dwóch blachach wyłożonych papierem do pieczenia zachowując 5 cm odstępy. Odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na 30-40 minut.

Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 210 stopni. Rogale pieczemy około 20 minut. Wierzch powinien być złocisty i jasnobrązowy. Ciepłe rogale przekładamy na kratkę. Wystudzone lukrujemy i posypujemy siekanymi orzechami.

Gorące, polukrowane są PRZEPYSZNE!

 

źródło : pistachio-lo.blogspot.com

Czytaj dalej...

Palce wiedźmy

Składniki:

225 g masła, zimnego i posiekanego ( masło można zastąpić Kasią )
3/4 szklanki cukru pudru
1 jajko
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 i 2/3 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

Dodatkowo:

3/4 szklanki obranych migdałów

Wszystkie składniki na ciastka szybko posiekać i zagnieść (można również wyrobić w malakserze). Z ciasta uformować kulę, lekko spłaszczyć, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut.

Po tym czasie ciasto wyjąć z lodówki, formować palce (powinny być trochę cieńsze od Waszych palców - w piekarniku urosną), na końcu ciastka wciskając migdał (może być przecięty na pół, by paznokcie były cieńsze). Przed samym pieczeniem zalecane jest schłodzenie ciastek w lodówce - wtedy nie tracą kształtu, nie rozlewają się na blaszce.

Piec około 10 minut w temperaturze 200ºC. Wyjąć, wystudzić na kratce.

Czytaj dalej...

Zupa dyniowa z kurczakiem

Składniki :
250 g piersi kurczaka
1 mała papryczka chili
5 cm świeżego imbiru
500 g dyni najlepiej hokkaido
1 puszka mleka kokosowego o pojemności 400 ml
200 ml bulionu lub wody
świeża kolendra
2 cebule
2 ząbki czosnku
ostra papryka
słodka papryka
sól, pieprz

Przygotowanie :
Kurczaka pokrój w kostkę o boku 2 cm.

Imbir obierz i drobno pokrój. Tak samo przygotuj chili.

Kurczaka włóż do miski, dodaj imbir, chili, po 1/2 łyżeczki słodkiej i ostrej papryki, odrobinę soli i pieprzu. Całość wymieszaj i odstaw.

Dynię obierz (choć w przypadku hokkaido to niekonieczne) i pokrój w kostkę, uprzednio pozbywszy się pestek.

Czosnek i cebulę obierz i drobno pokrój. Przysmaż je na oliwie z oliwek i po chwili dodaj dynię. Smaż przez 2 minuty.

Do dyni wlej bulion lub wodę, a gdy się zagotuje, dodaj mleko koksowe. Miksuj całość blenderem aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i smaż na niej kurczaka ok. 4 minut.
Podsmażonego kurczaka dodaj do zupy. Gotuj ją na małym ogniu przez 5 minut i dopraw do smaku.

Gotowy krem z dyni podawaj ze świeżą kolendrą.

 

Źródło : Literatura : Pyszne 25 . Anna Starmach .

Czytaj dalej...

Sernik czekoladowo krówkowy

Sernik czekoladowo-krówkowy
Czas : 1 ½ godziny porcja : forma 23 cm

Składniki
1 kg twarogu
4 jajka
120g cukru
200 g masy krówkowej
150 g czekolady gorzkiej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
100 g biszkoptów
kilka cukierków krówek
100 g czekolady mlecznej do dekoracji

1. Do miski wkładam twaróg. Jeżeli jest to gotowy twaróg na sernik sprzedawany w wiaderkach, zalecam wybranie takiego, który jest mniej płynny. Do twarogu dodaję cukier, jajka, mąkę ziemniaczaną, roztopioną czekoladę i podgrzaną masę krówkową ( wtedy jest bardziej płynna i łatwiej ją miksować) Wszystko mieszam na jednolitą masę .
2. Na dnie formy układam biszkopty, a na nich umieszczam masę serową.
3. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 140 C i piekę 1 godzinę i 20 minut, aż sernik nie będzie galaretowaty w środku .
4. Po wystudzeniu i schłodzeniu w lodówce dekoruję sernik roztopioną mleczną czekoladą i pokruszonymi krówkami .

Literatura : Paulina Stępień . Mała wielka uczta . Kotlet tv .

Czytaj dalej...
Subskrybuj to źródło RSS

Kultura

Szkoły

Lokalne Info

Media w Ostrowie

Parafie

Znajdz nas