Menu
Kulinaria

Kulinaria (65)

Letnia sałatka z białym serem

Letnia sałatka z białym serem

Składniki :

kostka sera białego półtłustego
1 duży ogórek świeży / 2 małe ogórki
10 dkg sera żółtego
20-30dkg szynki konserwowej
2 pomidory
jogurt grecki
koper
Sól , pieprz

Wykonanie :
Na spód miski wkładamy pokruszony ser biały -solimy pieprzymy wg uznania , następnie ucieramy ogórki na dużym oczku, wkładamy na ser biały , kroimy szynkę konserwową w kostkę wrzucamy na ogórki. Następnie kroimy pomidory w kostkę wrzucamy na szynkę, nakładamy jogurt posypujemy koperkiem i na koniec starty na grubych oczkach ser żółty.
Smacznego !

*** Sałatka warstwowa – składniki układamy wg przepisu

Czytaj dalej...

Domowe MALIBU

Domowe MALIBU

Składniki :

1 szklanka spirytusu ( 250 ml )
1 paczka wiórków kokosowych
1 puszka mleka zagęszczonego słodzonego
1 puszka mleka zagęszczonego niesłodzonego ( Gostyń )

Wykonanie :

Wiórki kokosowe zalewamy spirytusem . Odstawiamy . Po 24 godzinach odcedzamy ( wiórki można wykorzystać np. do wypieków ) . Spirytus mieszamy z mlekiem słodzonym oraz niesłodzonym . Schładzamy . Likier gotowy do spożycia .

Czytaj dalej...

Sernik raffaello - na zimno .

Sernik Raffaello na zimno
Składniki:
Spód:
• 100 g wafelków kokosowych w białej czekoladzie typu princessa
Masa kokosowa:
• 250 g serka mascarpone,
• 1 i 1/2 szklanki (225 g) cukru pudru,
• 2 puszki mleka kokosowego (2 x 400 ml),
• 250 g twarogu sernikowego lub jogurtu greckiego,
• 200 g białej czekolady,
• 4 łyżki likieru amaretto,
• 6 łyżek likieru kokosowego (np. domowego),
• 2 i 1/2 łyżki żelatyny + 3 łyżki wody.

Dekoracja:
• około 50 g wiórków kokosowych,
• opcjonalnie: gotowe pralinki kokosowe, obrane migdały.

Przygotowanie:
Wafelki pokruszyć i wyłożyć równą warstwą na spód tortownicy o średnicy 24-25 cm, nie trzeba uklepywać. Serek mascarpone ubić z cukrem pudrem (około 1-2 minuty, do podwojenia objętości).Następnie kolejno będziemy dodawać resztę składników za każdym razem mieszając trzepaczką. Dodać twaróg i używając trzepaczki energicznie mieszać aż masa będzie jednolita, dodać mleko kokosowe i powtórzyć połączenie składników za pomocą trzepaczki. Czekoladę roztopić i stopniowo, po łyżce, dodawać do niej masę kokosową (w ten sposób dodać około 6-7 łyżek masy kokosowej), wraz z każdą dodaną łyżką mieszać czekoladę trzepaczką. Dopiero taką zahartowaną czekoladę dodać do reszty masy i wymieszać trzepaczką. Dodać likiery a następnie żelatynę: najpierw namoczyć żelatynę w zimnej wodzie (10 minut), najlepiej w metalowym garnuszku, później na małym ogniu podgrzewać mieszając aż żelatyna całkowicie się rozpuści, nie zagotowywać. Dodawać do niej po łyżce masę kokosową (w sumie około 6-7 łyżek) za każdym razem mieszając, postępujemy tak samo jak w przypadku dodawania białej czekolady. Po dodaniu likieru i żelatyny masę wymieszać i łyżką wyłożyć na wafelki (nie wylewać na raz całej masy bo wafelki się przemieszają). Wstawić do lodówki na kilka godzin. Gdy deser będzie całkowicie zastygnięty, obkroić nożem i zdjąć obręcz. Wierzch posypać wiórkami kokosowymi i udekorować migdałami lub pralinkami.

http://kobiecegadzety.pl/23975,sernik-raffaello-na-zimno-

Czytaj dalej...

Majówka tuż tuż .. sezon grillowy czas zacząć .

Wieprzowe Szaszłyki ( 5-6 porcji )
Składniki :
60 dkg schaby
Marynata
2 łyżki jogurtu ( kefiru )
2 łyżeczki ostrej musztardy
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki słodkiej mielonej papryki
½ łyżeczki tymianku
2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
Wykonanie : Do miski wlewamy jogurt / kefir , dodajemy musztardę , miód , sól , mieloną paprykę , tymianek oraz czosnek przeciśnięty przez praskę – razem wszystko mieszamy . Następnie przygotowujemy mięso – myjemy , osuszamy i kroimy w kostkę . Tak przygotowane mięsko wkładamy do miski z wcześniej przygotowaną marynatą , dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na min. 12 godzin . Gotowe mięso nadziewamy na patyczki , smarujemy olejem i pieczemy na grillu ok. 15-20 minut .

Żeberka Grillowane ( 6 – 8 porcji )
Składniki :
1 kg żeberek wieprzowych
Marynata
3 łyżki musztardy
4 łyżki miodu
4 łyżki octu winnego
2 łyżeczki sosu sojowego
4-5 ząbków czosnku
½ szklanki oleju
1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
Wykonanie : Do miski wlewamy olej , ocet winny oraz sos sojowy . Dodajemy musztardę , miód , czosnek przeciśnięty przez praskę , paprykę wszystko razem mieszamy . Przygotowaną marynatą smarujemy nasze żeberka – wkładamy do lodówki na ok. . 2 godziny . Opiekamy na rozgrzanym grillu 30-45 minut .
** ( Co jakiś czas obracamy mięso , przesmarowując resztą marynaty )

Pikantne skrzydełka
½ kg skrzydełek z kurczaka
Marynata
150 g masła
1 łyżka brązowego cukru
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka miodu
2 łyżki przecieru pomidorowego
1 łyżeczka ostrego sosu np. tabasco
1 łyżeczka wędzonej słodkiej papryki
1 łyżeczka ostrej papryki
Wykonanie: Przygotowujemy mięso , dokładnie myjemy , osuszamy . W małym garnuszku rozpuszczamy masło z czosnkiem drobno pokrojonym . Do rozgrzanego masła i czosnku dodajemy cukier -czekamy aż się rozpuści. Następnie ściągamy garnek z ognia i dodajemy resztę składników . Dokładnie wszystko mieszamy i odstawiamy do wystudzenia. Tak przygotowaną marynatą nacieramy nasze skrzydełka . Mięso odstawiamy do lodówki na min . 2 godziny . Skrzydełka pieczemy ok. 15 minut z każdej strony .

Pierś z grilla
1 kg piersi z kurczaka
Marynata
1 cytryna
4 ząbki czosnku
Skórka starta z połówki cytryny
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka rozmarynu
Sól , pieprz
10 łyżek oliwy
Wykonanie : Wszystkie składniki potrzebne do marynaty umieszczamy w miseczce dokładnie mieszamy . Do przygotowanej marynaty dokładamy mięso z piersi z kurczaka – kroimy wg własnego uznania. Na noc wkładamy do lodówki. Grillujemy ok. 15 – 20 minut

Dip do mięs , warzyw z grilla
Składniki :
6 łyżek majonezu
Sok z cytryny
1 łyżka chrzanu
Wykonanie : Łączymy wszystkie składniki razem . Podajemy do mięs / warzyw grillowanych .

Grillowana kaszanka
Składniki :
Kaszanka we flaku ( ilość wg potrzeby ) 
Czosnek
Zielona nać pietruszki
Przyprawa do grilla
Wykonanie : Kaszankę układamy na folii aluminiowej , nacinamy lekko po całości od jednego końca ku drugiemu . Nadziewamy pokrojonym drobno czosnkiem oraz natka pietruszki , na koniec posypujemy przyprawą - zawijamy w folie . Pieczemy na rozgrzanym grillu ok. 20 minut . Podajemy we foli .

Grillowana bagietka
Składniki :
Bułki / bagietka / chleb
1/3 masła
1 łyżka majonezu
3 ząbki czosnku
Szczypta soli
Łyżka posiekanego kopru
Wykonanie: Masło mieszamy z majonezem dokładnie tak aby nie powstały grudki . Następnie dodajemy sól , koper oraz czosnek przeciśnięty przez praskę . Smarujemy pieczywo i pieczemy na grillu tak aby nam się nie przypaliło .

Czytaj dalej...

Placek - Pijane Guziki .

Placek „ Pijane Guziki „

2 budynie o smaku waniliowym / śmietankowym - UGOTOWAĆ W 0,5 L MLEKA
2 galaretki cytrynowe – ROZPUŚCIĆ W 0,5 L WODY
1 kostka masła / margaryny
3 małe paczki delicji
50 g wódki
5 żółtek
wcześniej przygotowany jasny biszkopt

Margarynę ucieramy z żółtkami , dodajemy po trochu budyń , na koniec dodajemy zagęszczoną galaretkę . Masę dzielimy na dwie części . Jedną część masy nakładamy na biszkopt , na to nakładamy namoczone w wódce delicję , na koniec nakładamy pozostałą masę .

*** Na wierzch możemy polać polewą czekoladą .

Czytaj dalej...

Schab na zimno oraz dodatek do schabu sos tatarski .

Schab inaczej ..

Składniki :

ok. 2 kg schabu
½ kg soli
2 łyżki cukru
2 łyżki majeranku
2 ząbki czosnku
4-5 liścia laurowego
5-6 ziaren ziela angielskiego
5 ziaren pieprzu
woda

Wykonanie:

Do średniej wielkości garnka wkładamy schab , zalewamy wodą tak aby mięso było przykryte , dodajemy resztę produktów , zagotowujemy wszystko , gotujemy 15 minut na wolnym ogniu .
Na drugi dzień również gotujemy 15 minut . Studzimy i kroimy w dogodne dla nas plastry . Mięso nadaje się na ciepło jak i na zimno .

** Doskonale do schabu na zimno pasuje sos tatarski , przepis poniżej .

Sos tatarski

Składniki :

100 g ogórków konserwowych
100 g pieczarek marynowanych
150 g majonezu
100 g gęstej śmietany lub jogurtu
1 płaska łyżeczka cukru
1/3 łyżeczka soli
pieprz

Wykonanie :

Ogórki i pieczarki kroimy w drobną kosteczkę , dodajemy pozostałe produkty i mieszamy .
( możemy dodać ½ łyżeczki chrzanu lub posiekany szczypiorek z koperkiem )

Smacznego !

Czytaj dalej...

Placek Cappuccino

Placek cappuccino

Składniki :

1 paczka kawy cappuccino
4 śnieżki na wodę
żelatyna – 6 łyżeczek
½ szkl. mleka ( do rozpuszczenia żelatyny )
2 śmietany kremówki 30 % (dwie po 250ml lub jedną 500 ml )
biszkopt jasny lub ciemny wcześniej upieczony

Wykonanie :

Kawę cappuccino zaparzamy dzień prędzej w 3 szklankach wody .

Na drugi dzień dodajemy do wcześniej przygotowanej kawy 4 śnieżki, ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy 4 łyżeczki żelatyny zamoczonej w ½ szkl.mleka.

Tak przygotowaną masę wylewamy na biszkopt.

Na koniec ubijamy śmietanę 30% , dodajemy żelatynę ( 2 łyżeczki rozpuszczone w mleku ) mieszamy i nakładamy na masę .

** Do dekoracji można posypać kawą , czekoladą ..

 

Czytaj dalej...

Babka Trójniak

Babka Trójniak

Składniki :

300 g mąki + 1 łyżka
250 g masła lub margaryny
8 łyżek oliwy
5 jajek
250 g cukru pudru
1 łyżeczka octu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
½ szklanki maku ( 80 g )
aromat waniliowy

Wykonanie :

Oddzielamy żółtka i ubijmy białka pozostawiamy w misce , w oddzielnym naczyniu ucieramy cukier z masłem i żółtkami . Do utartej masy dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia , ocet , olej , aromat waniliowy i ucieramy . Następnie dodajemy ubitą pianę delikatnie mieszając .
Dzielimy ciasto na 3 części : do jednej dodajemy łyżkę mąki, do drugiej kakao , do trzeciej mak – wyrabiamy każdą część . Do wysmarowanej masłem foremki na babkę o średnicy 23 cm , z kominem , wkładamy najpierw ciasto białe, potem ciemne i na końcu makowe . Po upieczeniu gdy babka ostygnie polewamy polewą czekoladową .

Pieczemy : czas ok. 40 min , temp 180 C .

Czytaj dalej...

Sałatka z jajek .

Składniki :

7-8 jajek ugotowanych na twardo
1 puszka kukurydzy
1 puszka groszku
ok 7-8 ogórków konserwowych
majonez
pieprz , sól

Wykonanie :

Jajka gotujemy na twardo , ostudzone kroimy w kostkę , następnie dodajemy groszek oraz kukurydzę ( wcześniej produkty z puszki płuczemy i odsączamy ) . Na koniec kroimy ogórki konserwowe . ( proporcja ogórków mniej więcej jak reszta produktów ) . Dodajemy majonez , sól , pieprz do smaku .

Czytaj dalej...
Subskrybuj to źródło RSS

Kultura

Szkoły

Lokalne Info

Media w Ostrowie

Parafie

Znajdz nas